-
Опубликовано
-
Туризм
-
Новость
В аутентичном кафе Кирилло-Белозерского музея-заповедника – "У Казанской башни".
Где на Вологодчине попробовать монастырскую трапезу XVII века?
В аутентичном кафе Кирилло-Белозерского музея-заповедника – "У Казанской башни".
Специалистами музея была проведена работа по изучению монастырских архивов и описей 1601 года, в соответствии с которыми составлено меню кафе.
Гостям предлагают отведать то, что в XVII веке здесь вкушали монахи:
"Рыбу по-монастырски" – филе судака, запечённое с картофелем и грибами под сырной корочкой:"Тельное из щуки" – щучья котлета с грибами, луком и яйцом;"Щи по-боярски" с лесными сушеными грибами, квашеной капустой и сметаной;"Кашу по-монастырски" из пшена, тыквы и вологодского сливочного масла;Рогульки и пироги на любой вкус, морс из брусники и травяной чай.
Источник: Вологда Трэвел (События)
